I NOSTRI PIATTI METTONO IN RISALTO LA CUCINA TIPICA PIEMONTESE E SONO A BASE DI SELVAGGINA
CON POLENTA BRAMATA DI MAIS ROSSO DI NOSTRA PRODUZIONE, BOLLITI E ARROSTI TIPICI CON CARNI SELEZIONATE CON CONTORNI DEI NOSTRI PRODOTTI COLTIVATI IN AZIENDA.
I NOSTRI PIATTI COMPRENDONO ANCHE MENU’ A BASE DI SELVAGGINA COME CINGHIALE, CAPRIOLO,CERVO
LEPRE, FAGIANO, TUTTI ARRICCHITI CON I NOSTRI PRIMI E VERDURE DI STAGIONE.
LA CUCINA E’ ANCHE TIPICA PER SPECIALITA’ CHIOCCIOLE ( LUMACHE ) RANE E VEGETARIANA.
I NOSTRI VINI SONO TIPICI DELLE COLLINE NOVARESI BIANCHI E ROSSI.
SI ORGANIZZANO ANCHE EVENTI PRIVATI E PUBBLICI COME FESTE DI COMPLEANNO, BATTESIMI,
COMUNIONI,CRESIME, MEETING PERSONALIZZATI, ED ALTRI TIPI DI EVENTI, TUTTI CON SERVIZIO A BUFFET .
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I NOSTRI MENU’
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I NOSTRI MENU’ STAGIONALI
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MENU’ A BASE DI CINGHIALE
ANTIPASTO : SALAME E PROSCIUTTO DI CINGHIALE CON CROSTINI
DI TOMA E SALCICCIA CONTORNATI DI SOTTOLI E SOTTACETI
PRIMO : TAGLIATELLE CON RAGU’ DI CINGHIALE
SECONDI : CINGHIALE IN UMIDO CON POLENTA BRAMATA
CINGHIALE ARROSTO CON PATATE AL FORNO
CONTORNO : VERDURA DI STAGIONE
DOLCI : MISTO BOSCO CALDO E CREME DELLA CASA
BEVANDE : VINO ROSSO DELLE COLLINE NOVARESI CAFFE AMARI GRAPPE
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MENU’ CHIOCCIOLE NEL PIATTO
ANTIPASTO: CHIOCCIOLE ALLA FRANCESE
PRIMO: RISOTTO CON CHIOCCIOLE / CRESPELLE CON SUGO DI CHIOCCIOLE
SECONDI: CHIOCCIOLE IN UMIDO CON POLENTA / FRITTATA CON CHIOCCIOLE
CONTORNI: VERDURA IN RATATUIA
DOLCI: CREME DELLA CASA / TORTA DELLO STAGE
BEVANDE : VINO DELLE COLLINE NOVARESI AMARI GRAPPE CAFFE’
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MENU’ DEGLI ARROSTI
ANTIPASTO : INVOLTINI MISTI ARROSTITI / CROSTINI MISTI ARROSTITI
PRIMO: PASTICCIO DI PASTA AL FORNO
SECONDI: ARROSTO DI MAIALE ALL’ARANCIA/ARROSTO DI VITELLO ARROTOLATO CON PANCETTA
CONTORNI: VERDURE DI STAGIONE GRATINATE
DOLCE: PERE BAGNATE NEL VINO ROSSO / TORTE AL TAGLIO DELLA CASA
BEVANDE : VINO DELLE COLLINE NOVARESI AMARI GRAPPE CAFFE’
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MENU’ DEL CONTADINO
ANTIPASTO: CALDO CON SANGUNACCIO/COTECHINO/SALAME COTTO , CON PATATE LESSATE
FREDDO CON SALAME DELLA DUJA E SALUMI ALLA FETTA
PRIMO : MALTAGLIATI CON SUGO ALLA SALCICCIA
SECONDO : FRITTURA DELLE PARTI POVERE DI MAIALE ALLA PIEMONTESE
CONTORNO: RATATUIA DI VERDURE / VERDURE MISTE
DOLCE : TORTA DI MELE / CREME DELLA CASA
BEVANDE : VINO DELLE COLLINE NOVARESI AMARI GRAPPE CAFFE’
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